facebook
Published On: Tue, Nov 22nd, 2016

El Pastel de carne

screen-shot-2016-11-22-at-5-06-00-pm

El pastel de carne es estupendo para un almuerzo familiar . Se realiza por la combinación de puré de patatas con  carne resultando muy sabrosa.

Ingredientes para 4 personas

  • Carne de ternera picada – 300 gramos
  • Carne de cerdo picada – 300 gramos
  • Caldo de carne – 250 mililitros
  • Tomate frito – 150 gramos
  • Patatas – 750 gramos
  • Mantequilla – 50 gramos
  • Cebolla – 1 unidad
  • Zanahoria – 2 unidades
  • Ajo – 2 dientes
  • Leche – medio vaso
  • Pimienta negra – una pizca
  • Sal – al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos para hacer pastel de carne

  1. El primer paso es hacer el puré de patatas y para ello ponemos a calentar agua con un poco de sal en una cazuela. Cocemos las patatas y cuando estén listas escurrimos, pelamos y machacamos con un tenedor para hacer un puré. Después, añadimos una pizca de pimienta, mantequilla y el medio vaso de leche. Mezclamos bien y reservamos…
  2. A continuación, preparamos la verdura. Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Después, en un sartén con unas cucharadas de aceite pochamos la verdura a fuego medio y añadimos la carne picada. Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que la carne tome un color marrón.
  3. Añadimos el caldo de carne y dejamos que se reduzca hasta que desaparezca prácticamente. Luego añadimos el tomate frito y removemos bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Cuando esté listo probamos de sal y si hiciera falta añadimos un poco más.
  4. En una fuente para horno vertemos la carne y cubrimos con el puré de patatas. Introducimos al horno a 200ºC durante 20 minutos y cuando veamos que la superficie del puré está dorada sacamos y servimos nuestro delicioso pastel de carne. ¡Buen provecho!

Notas y consejos

Si no tienes a mano un preparado de caldo de carne o no tienes tiempo para preparar un caldo casero prueba a disolver la cuarta parte de una pastilla de caldo en un vaso de agua. Lo que debes tener en cuenta es que estas pastillas concentradas aportan bastante sal y por lo tanto tendrás que vigilar esto para que esta receta quede en su punto. ¡No te olvides!